香辣虾(
10
/12)
用剪刀剪开后背
抽虾线
土豆切片
芹菜切段
洋葱隔水切块
芹菜段和土豆片依次过油炸一下，芹菜段30秒左右，土豆片炸熟
虾入油锅炸一下
另外起锅，放入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，一部分的洋葱，瘪出香味
放入郫县豆瓣酱翻炒
放入虾翻炒
放入土豆，芹菜段，剩下的洋葱，放入生抽3勺，盐少许，啤酒半听
大火烧开后中火烧5.6分钟左右，放入一点点糖翻炒出锅
