木耳菜，香菜，老姜丝，韭菜，葱花，蛋备用。

鸡蛋煎好备用，水涨后下面，然后再下木耳菜，碗中放少许盐，老姜丝，鸡精，胡椒并加适量开水搅拌均匀，面捞入碗中再加葱花，韭菜，香菜，煎鸡蛋，最后倒入麻油。吃在口中确实清爽，鲜香又营养。