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胡椒虾(台湾夜市必吃)(1/5)
罗氏虾500g，剪去虾枪、虾脚，开背取出虾线，加入白胡椒粉、料酒，姜片腌制15分钟。
锅中倒油，下入姜片、蒜片爆香；
下入虾，煎至两面金黄；
下入一勺生抽、一勺料酒、半茶匙糖，少许盐调节咸淡，大量的黑胡椒粉（现磨的会更香），虾肉很容易熟，不用炒太久，翻炒均匀，出锅前下入一小块黄油增加奶香味。
出锅成盘，太香啦！