1.鱿鱼去眼睛内脏和外表皮，用盐和生粉反复抓洗几次，把表面粘液洗干净，切成稍宽一点的圈，摆盘中。 2.生姜切片，葱白切段放上面，淋上料酒，腌十五分钟，开水之后上锅蒸八到十分钟，取出，把鱿鱼挑出来另外摆盘，上面撒上葱段，滚油浇一大勺，再淋上蒸鱼豉油，趁热吃！