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#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包(8/15)
除了黄油，所有材料放入面包机，建议预留10%的液体，根据面粉的吸水情况加减。
揉面15分钟，揉成光滑的面团。
加入室温软化的黄油，揉出手套膜，室温发酵一个半小时。
面团发酵的空闲时间做馅料，盆中放入室温软化的黄油30克。
放入椰蓉50克、糖25克、蛋黄一个搅拌均匀，做成椰蓉馅。
发酵好的面团，中间戳洞，不回缩不塌陷，就是完美的发酵。
将发酵好的面团分成若干个小剂子，分了11个，盖保鲜膜松弛15分钟。
将其中的一块面团擀圆，包上椰蓉馅。
像包包子一样，收口捏紧朝下。
擀成牛舌状，大概隔一厘米左右用小刀划开。
翻过来，从下往上卷起来。
一边包住另外一边，依次做好放入烤箱，二次发酵35度50分钟。
发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上少许的白芝麻。
烤箱提前预热，180度16分钟，各家烤箱的脾气不同，时间和温度仅供参考。
椰蓉面包出炉了，满屋都是椰蓉的味道，好香啊！将面包放在烤架上晾凉后放入密封袋，放冰箱冷冻室保存，吃的时候拿出来回温，放烤箱里稍微烤一烤，就和新做的面包一个样。