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香蕉牛奶棒,好味无添加的辅食食谱(13/14)
熟透的香蕉切成片后,和配料表的其他材料一起全部加入厨师机的揉面缸。(鸡蛋液可以留下5g,混合一小勺清水,待会儿用来刷面包体表面。)
将面团揉至扩展阶段,延展性良好,取一块面团戳洞,边缘较光滑。
取出打好的面团将其团圆,放入盆中,盖保鲜膜室温发酵至2倍大。
发酵好的面团取出轻拍排气,分割成6等份。
将小面团团圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
取出一个松弛好的小面团,用擀面杖擀开。
翻面,让光滑面朝下,底部压平。
自上而下卷成小卷。
6个面团都卷好后,放入烤盘,二次发酵至2倍大。(发酵快结束时提前上下火170℃预热烤箱)
发酵好的面包胚表面刷上全蛋液。
如果家里有白芝麻,可以撒一些装饰。
烤箱中层,上下火170℃烘烤15分钟左右即可出炉。(温度仅供参考,按自己烤箱的脾气来。)
取出晾凉后即可享用。
面包体蓬松柔软 散发香甜馥郁的香蕉香气和淡淡的奶香 喜欢香蕉风味的大朋友也很难不爱吧~