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酱爆扇贝柱(3/4)
先来调一个碗汁:两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、适量白糖、鸡精搅拌均匀; 将水烧开,放入扇贝柱、料酒焯水,煮出浮沫捞出过凉备用;
热锅凉油,放入洋葱丝、姜蒜、花椒粉炒出香味;
倒入扇贝柱、青红椒、碗汁;
大火翻炒至汤汁收至浓稠即可~