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酱烧豆腐(10/11)
主要食材合集。
豆腐冲下水，切成麻将牌差不多大小，1厘米左右厚的块。
辣椒、葱姜蒜都洗好切好。
先调好酱汁。1汤匙豆瓣酱。
大半汤匙辣椒酱。
1汤匙生抽，可以加几勺水搅拌均匀。
锅中倒入适量油，烧热，下豆腐煎至两面微焦。
下姜蒜爆香。
倒入前面调好的酱汁，再加入适量水，要能刚刚淹没豆腐。煮开后转小火盖上锅盖焖炖五分钟。
开盖，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐调味。下辣椒再煮一两分钟。
起锅装盘，撒上葱花就好了。