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荞麦拌面(10/11)
洋葱切丁,五花肉切成末备用
起锅烧油,油热爆香洋葱丁
倒入五花肉末一起快速翻炒一会儿
炒至肉末微微变色,倒入一勺料酒去腥气
再来一勺豆瓣酱调味
再放入一勺甜面酱,继续翻炒均匀
再倒入一勺生抽提味儿,继续翻炒一会儿
再来一勺蚝油提鲜,继续快速翻炒一会儿
最后,倒入半碗清水,中小火慢慢熬一会儿,熬至汤汁浓稠即可关火,盛出备用
另起锅烧水,水开下荞麦面,煮熟后捞出,沥干水分放入碗中备用
码上切好的胡萝卜 紫甘蓝 黄瓜,再挖上几大勺熬好的炸肉酱,好吃的荞麦拌面就可以上桌了