#我的夏日味道vlog#拿破仑蛋糕(
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准备好所需要的材料;
将5个鸡蛋分出蛋清和蛋黄;
蛋清中分次加入糖70克,打发成湿性发泡小弯钩状;
蛋黄液中加入玉米油40克,牛奶40克;
再筛入紫薯面粉80克;
用打蛋器搅打至无干粉即可;
将蛋白糊和蛋黄糊分三次混合切拌均匀;
倒入28*28的方形模具中,震出大气泡;
放入烤箱,160度烤15分钟;
拿出提前做好的酥皮扎孔;
放入烤箱,180度烤15分钟,放凉切块(大小要与拿破仑大小差不多);
将烤好的蛋糕切成大小合适的块,中间抹上可可酱再盖上另一块;
淡奶油100克加糖10克,打发;
将淡奶油抹在蛋糕的表面和底面,再粘上切好的酥皮;
简易的家庭版拿破仑就做好了;