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心形丹麦(2/8)
搅拌：加入除黄油以外原料，慢速4分钟，快速搅拌面筋7-8成加入黄油，慢速搅拌均匀后，快速打至面团完全扩展即可。（取出300g面团，加入3g红色色粉搅拌均匀）
发酵：时间20分钟，室温26°， 松弛：将 面团放置于压面机上压至宽度35cm，长度50cm面皮，放入冷冻40分钟转冷藏20分钟
成型1：将冷藏的面皮在开酥机上包入面油比3:1的金味乳品发酵丹麦油
成型2: 四折2次，折好上面盖红色面皮。
成型3：把松弛好的面团，压延机上压至厚0.3cm，用心形模具刻好面皮，两个一组，如图所示，
醒发：湿度85%，温度28-30度，时间：60-90分钟左右
烤前装饰：醒发好的面包，中间挤卡仕达酱。
烘烤：上火210，下火185 时间13分钟左右 可以依据自己的喜好来装饰面包。