熬大骨头汤（沙茶面主要汤底）熬完后把骨头的肉削下来即成削骨肉可作为配料
如果不想熬大骨头汤，也可以用排骨汤
将所有配料洗净并切好，猪肝切片（不要切太薄，要切厚点，才会QQ软软，切薄会变硬
制作沙茶酱汤：将沙茶酱+花生酱+奶粉（一定要加）+适量熬好的大骨汤搅拌均匀
比例为3:2:1 即沙茶酱3勺：花生酱2勺：奶粉1勺
将搅拌好的沙茶酱汤倒入余下的大骨头汤里，搅拌均匀后煮开
调好味道后，根据个人口味可加可不加辣椒油。喜欢辣的要加，味道会更好
烫熟各种配料待用：将所有配料逐一放入沙茶汤内烫熟，并逐一捞起备用
配料随自己喜好可以是猪肝、削骨肉、猪腰、卤蛋，煎蛋、虾仁、海蛎、腰条肉、鱼丸，鱼片，喜欢什么就下什么，各自在汤内煮熟捞起备用
掉水碱面：另起锅加水，水烧开后下碱面，等再次水开30秒后捞出，
将烫熟好的配料，放在碱面上，淋上滚烫的沙茶汤，即可
喜欢蒜茸的，可以加些蒜茸
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