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#夏至日,大口吃面#肉丝炒意面(7/9)
把瘦肉切丝,加入精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1/2大勺、玉米淀粉1小勺,抓均匀,再加菜油1大勺,抓均匀;
把洋葱、香葱、红椒和黄椒切丝;
把生姜和蒜头拍扁,葱头切片;
烧一锅开水,加精盐1/2小勺和菜油1大勺,放入意面,煮至透心;
捞起面条,用冷水冲洗,沥水;
锅置炉上,大火,倒入洋葱丝,翻炒至三至四成熟起锅;
锅加油,改中火,加入姜葱蒜,倒入肉丝,炒至断生,盛起备用,锅留油;
倒入意面,烹入生抽1大勺、蚝油1大勺、胡椒粉1/4小勺,翻炒均匀;
加入肉丝、洋葱丝、辣椒丝和香葱丝,兜均匀,出锅,享用。Enjoy !