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豆豉拌苦瓜(1/4)
将准备好的两根苦瓜洗干净，去掉中间的苦瓜籽，切成5毫米左右宽的苦瓜条
切好的苦瓜条焯水，捞出后放入凉水中冷却，以此保持苦瓜的颜色
炒锅烧热倒入适量食用油，放入豆豉和切好的洋葱块翻炒出香味
将过了冷水的苦瓜捞出，控干水分后放入炒好的豆豉，搅拌均匀即可食用