先来处理配菜，西红柿去皮切丁，同时给空心菜焯水，焯好水的空心菜捞出，过凉备用。你们想加点其他的配菜，也可以先处理好备用。
小火煎到鸡蛋熟透了，就可以给它盛出来了。我做的这个是稍微带点溏心的，你们给孩子做，记得一定弄成全熟的。
不粘锅倒油，放入西红柿丁，一直翻炒到它变软出汁儿。
锅里加上1勺酱油、番茄酱和适量松茸鲜调味，因为有了番茄丁的底味，搭配这个料汁是刚刚好的。
接下来把面条直接放进去煮就行，我用的这个“健康方便面”，配料就是小麦粉+鸡蛋液，口感Q弹爽滑的，更适合给孩子吃。
将鸡蛋面煮软，汤汁快收干的时候，用铲子在锅里多翻炒几下，最后熟透就盛出来。
最后放上之前准备好的煎蛋、空心菜，这碗西红柿鸡蛋面就能上桌了。
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