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#夏至日，大口吃面#油泼扯面(2/3)
擀完饺子皮剩余的面团，淋上油保存
拿出一个，整成长条，用一根筷子在中间压一下，扯长，撕开。主锅入水700克煮开放入面条，如此重复至所有面条入锅，再放入豆腐皮煮熟。
煮熟后捞出入碗内，放上炒熟的牛肉、蔬菜，辣椒粉，盐，葱花，锅里倒入油放入蒜末爆香，淋在辣椒面上，拌匀即可开吃。