准备食材，五花肉切小块，葱头切丁

油炸葱头丁，颜色焦黄，加蒜煸炒香味后，把葱头淋出，葱头脆备用

1五花肉过热水紧一下，去血水，淋干。 2少量油煸炒五花肉 3加入冰糖上色 4加入葱姜蒜，八角，香叶，炒出香味 5加入洋葱脆，焯好的香菇丁，熟鸡蛋 6加入生抽老抽料酒盐醋耗油，煸炒均匀 7加入2碗水(这里用的焯香菇的水)加盖小火炖30分钟，中途翻炒避免粘锅，直到汤汁粘稠出锅。

把喜欢的配菜焯水备用

配上米饭，卤肉饭就可实现自由啦！