安装App
凉拌柠檬凤爪(9/15)
鸡爪最好劈成两半儿,冷水入锅加入一个葱结,少许生姜片,一大勺料酒中大火煮八到十分钟,太久会不脆哦
有条件的提前准备好冰水,这样鸡爪会更Q弹哦
煮好的鸡爪温水冲净浮沫,在凉水冲一会儿,然后放到冰水里
锅里放多-些的油,然后放一些家常的香料:八角,桂皮,香叶,草果,草寇,茴香,葱结姜片,洋葱!小火慢慢煸炒香
榨干了之后香料丢掉不要,分三次倒入到提前准备好的芝麻辣椒面的碗里,每一次搅拌匀之后再倒入,不然 一次性容易糊
冰块融化以后捞起来沥干水放入到一个大盆里,加三勺生抽,两勺蚝油,一勺老抽少许盐抓匀上色,冰箱放两个小时左右至上色
半个洋葱切碎丁放进去
喜欢吃辣的小米辣碎多切一些,还有大蒜生姜沫
刚刚弄好的辣椒油放两勺
灵魂香菜是必备的哦
一个柠檬切片丢进去,另外在半个柠檬挤汁儿,想要颜色好看的可以适当多加一些红油也就是辣椒油
搅拌均匀,尝一下味道缺啥放啥哦
喜欢汤汁多的可以放一点凉白开哦,冰箱冷藏一下口感更佳,给朋友送了一些去哦,太爱这一口了
给朋友送了一些过去,还有菜刚好她午饭也不用做了
生活是一场无师自通的修行,从喧闹的人际关系里学会孤独,从热爱的事上学会妥协,从依赖的人身上学会分别。