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卤鸡爪(4/4)
将鸡爪清洗干净，去掉指甲，放入锅内加凉水，没过鸡爪，倒入料酒两勺，放入姜，花椒戳水
捞出鸡爪，倒入老抽上色
放置烤盘，静止半小时后放入烤箱200度烤20分钟。烤好后放入冰水中泡三个小时。
锅内倒入凉水，加两勺郫县豆瓣酱，四勺生抽，一勺老抽，葱姜适量，倒入鸡爪，放入卤料包，大火烧开，小火40分钟即可。（也可加入自己喜欢的食材，我加的炸豆腐和豆腐皮）