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#夏至日，大口吃面# 土豆方便面焖腊肉(1/13)
用料：腊肉120克，土豆150克，煮方便面80克，葱花适量，清水适量。
腊肉放入锅中，加水煮至能扎透表皮。
捞出晾凉。
土豆去皮洗净，切小丁，腊肉也切成大小相同的丁。
平底锅倒油，烧热。
放入土豆，翻炒至表面均匀地裹上一层油后，在锅底铺平。
将方便面挑散，铺在土豆表面。
再将腊肉丁撒在表面。
倒入清水，水面与腊肉齐平。
盖上盖子，中小火焖至水分收干。
揭盖，土豆成熟，腊香四溢。
整体平移到盘中。
表面撒葱花点缀。