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咖啡古早味蛋糕(8/9)
咖啡粉中加开水 混合均匀 稍冷却后 加入朗姆酒备用
热玉米油倒入过筛的低筋面粉 混合均匀
再加入咖啡液 混合均匀
再加入蛋黄 混合均匀
蛋清加两滴白醋 白糖分两次加入 用电动打蛋器打到湿性发泡 大鸡尾状
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中 翻拌均匀
再将全部蛋黄糊倒入蛋白中 翻拌均匀
倒入垫油纸的 六寸古早味蛋糕模中
水浴法 我的烤箱100度烤50分钟 再130－100度烤30分钟 温度要根据自己烤箱调整