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#夏至日，大口吃面# 家庭版老北京炸酱面(1/7)
和死面的面团，擀平、切条。
将切好的面条抖散，下锅煮熟。爱吃锅挑儿（直接捞出来就拌酱，不过凉水），还是过水（过凉水），根据自己口味。
盛出你要吃的肉丁炸酱的量，放入小碗，凉水上锅蒸10分钟，蒸透为止。
蒸炸酱的时候，咱们把家里的配菜全切好，码在面条上。炸酱蒸好后，也放入碗中。
拌匀了咱就吃吧！香个跟头！
不过瘾咱整点儿香椿芽！越嫩的香椿越红～ 一看生的香椿绿了，那就是老了。
焯水以后，红香椿就变绿啦！你说神奇不～ 就撒点盐一腌，当咸菜吃，老下饭了！