炒蛏子(
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蛏子盐水吐沙,投洗2遍,备用
水开,放入生姜片,蛏子焯水
捞出备用
花生油热+生姜+双椒+辣椒+葱姜末,翻炒出香味加郫县豆瓣酱炒出红油
下蛏子+生抽+料酒翻炒,不放盐,豆瓣酱和生抽已经又咸味,再放就咸了
下韭菜,翻炒
出锅,可