炒蛏子(
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蛏子盐水吐沙，投洗2遍，备用
水开，放入生姜片，蛏子焯水
捞出备用
花生油热+生姜+双椒+辣椒+葱姜末，翻炒出香味加郫县豆瓣酱炒出红油
下蛏子+生抽+料酒翻炒，不放盐，豆瓣酱和生抽已经又咸味，再放就咸了
下韭菜，翻炒
出锅，可
