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用吐司做提拉米苏(1/26)
准备滤网和纱布
酸奶随便哪个牌子都可以，是浓稠的就行
过滤
这个纱布不太细，我换成厨房用纸了
放冰箱冷藏过滤出乳清
然后我们得到简易版的马斯卡彭，虽然严格意义上来讲不算是
下淡奶油，我用的是安佳的
再下入适量白砂糖打发
准备两个鸡蛋，15克糖
加入十克的水，搅拌均匀
隔水加热，不停搅拌，蛋液摸着烫手即可
过滤
一不小心煮过头了
转移到大盆里
打发到微微发白
将准备好的奶酪糊和蛋糊混合均匀
搅匀
准备咖啡液
拿出两片土司，切条
沾咖啡液铺入碗中
铺上一层糊糊
再铺上一层吐司，再铺上一层糊
盖盖放冰箱冷藏
挺有层次的，就是做的量有点少
撒上一层可可粉
开吃开吃，虽然味道不如传统版的提拉米苏，但是作为平替版本的，还挺好吃(*'▽'*)♪