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#夏至日，大口吃面#夏至要吃面，加拿大北极虾虾油捞面(3/8)
加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省，同样是进口海鲜，加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全，不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生，而且中国进口商还定期进行核酸检测。
加拿大北极虾去头去壳留仁。
锅中倒入1大碗食用油，烧热。
将一小截香葱放进锅里，看到葱的周围有小气泡出现，说明油温达到6-7成热。
在锅里放入洋葱、香葱和加拿大北极虾壳，改用中小火熬虾油。此时可以开火煮面了。
在熬虾油时，注意要不停地翻动，稍稍用些力，将虾头中的虾红（虾脑）挤出，使其溶于热油。
虾油熬好倒出备用。
在煮好的面上放上北极虾仁，将虾油淋在面上，拌匀即可。