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全麦亚麻籽贝果（手揉法）(13/24)
除黄油外的其他材料和好。
左手抓住面团一头用右手掌根来回推揉面，一部分一部分推好。掉过头再推。全部推光滑。感觉干，可以涂点水在面团上再推。
案板上涂黄油，反复摔打面团
至拉出大片膜。也就是初级扩展阶段。可以了。
将面团松弛一会，分割12份，每个滚圆，外表涂点植物油，放风干。盖上塑料膜，室温26度醒发20分钟。
擀开卷成筒
擀长片
卷起，搓长，剪掉多余部分
将一头用擀面杖擀扇形
扇形处剪口
两头对卷起来，封口。这种方法封口非常简单。
漂亮吧
放在玉米叶上，因为下步要入糖水里烫，这样移动，不会破坏发酵好的面圈
带玉米叶，入烤盘发酵。
全部做好，温度35度，湿度75度，醒发30分钟。
锅里加入1000克水，红糖50克，颜色重用红糖，色浅的用白糖，煮开，转小火，水温80-90度。
将一个带玉米皮的面包圈下锅中煮，皮捞出，每面各煮30秒，捞出放烤盘中。全部煮好放入烤盘。
玉米皮要放入烤盘，因为煮贝果用的是糖水。烘烤时会粘烤盘，垫上玉米叶子防粘。
烤箱210度热风循环烤18分钟左右，上色满意即可。
出炉
好看
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