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法式猪扒, 空气炸锅版(6/11)
猪大排两面用刀背轻轻拍, 起到嫩肉的作用。
每块两面均匀撒盐, 黑胡椒粉, 葱姜拍破。
放入容器内, 淋少许sherry酒或者绍兴料酒, 腌制半小时或以上的时间。时不时翻动哦。
法式猪扒三兄弟之一:腌好的猪扒去掉葱姜先均匀裹好一层面粉
法式猪扒三兄弟之二:均匀裹好面粉的猪扒
像这样子的
法式猪扒三兄弟之三:把沾有湿润蛋液的猪扒再均匀沾满面包糠…… 呃, 没有现成的面包糠但是有剩余的小面包, 在空气炸锅里400度F两面烤大约8分钟, 放捣蒜臼子里捣出这样子的。
空气炸锅预热400度F
下面垫锡纸喷油, 三块正好铺平, 烤8分钟。
翻面, 再烤5分钟左右。
一人一块, 开饭啦。刀叉…… 嗯, 外脆焦香,里嫩多汁水。再配一个salad, 幸福的一餐! 您也试试?