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豇豆烧肉xx烧肉都这么烧(4/7)
两人份的量15根,当然一个人也能吃完。切半根手指大小的长度
一块鸡胸肉,切块。先把一块鸡胸肉切条,再一起切块。厚的地方切小块,薄的地方切大点,OK。
热锅冷油,放入鸡胸肉翻炒。大火约一分钟吧,鸡胸肉都白了就行。
放入豇豆,大火翻炒,到豇豆断生。就是豇豆都变色了。可以开始加调料了
如果动作慢,就把火改最小。加一勺生抽一勺老抽半勺糖一勺你喜欢的酱。当然我选的还是海天辣黄豆酱。 盐不放,因为加了酱。就算你口味重,盐也要在临出锅再加。盐不可以长时间加热,具体原因自行百度。
加完调料改中火大火翻炒至均匀上色之后,加一碗水。能把菜都淹了就行。 大火煮开改中火,煮个十分钟。中间注意翻几下。五分钟看一次,再三分钟看一次。水不多了就可以了。
煮差不多了就把锅盖打开,尝尝味道,淡了加盐咸了加水,少量的加。翻几下,大火收汁。出锅