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虾仁滑蛋(3/13)
颜色搭配丰富，看着就有食欲。
食材准备： 北极甜虾仁150克，鸡蛋4个、豌豆60克。
甜虾仁加少许盐和胡椒粉，腌制一会。
豌豆洗净，焯水一分钟，捞起备用。
分离蛋清、蛋白、1小勺玉米掉粉加3勺清水调匀成淀粉水。
鸡蛋清和鸡蛋白分别加入1勺淀粉水，搅打均匀。
锅中加宽油，油温6成热，倒入鸡蛋，轻轻滑动，滑熟鸡蛋，盛起备用。
锅里留少许油，倒入甜虾仁翻炒几下。
加入豌豆。
加入鸡蛋，翻炒几下。
加少许盐调味，倒入剩余的淀粉水，翻炒均匀即可。
营养丰富，老少皆宜。
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