放入适量玉米面，做等量的开水，水开后边搅拌边倒入，把玉米面烫熟，当时就能闻到棒子面粥的味道，搅拌后是比较稀的状态，凉到温度成温的，加入适量糖，酵母，白面，接着搅拌均匀，盖盖子醒发，不能是面团的状态，要是稠的面糊，偏干点又揉不起来那种。醒发30-60分钟，搅拌排气。

手里抹油，放点油锅烧热，捧起一捧面糊，放到热锅里，不要动，等定型，盖上盖子，中小火3-5分钟，晃动锅，饼子可以晃动，翻面，3-5分钟，再各翻面2分钟就可以了，掌握好火候，其中一个给孩子放了两勺糖，孩子还挺爱吃。

出锅了，软软弹弹的，真是很好吃