肠粉(
2
/9)
准备蒜末、葱花、剁椒
锅里倒入油，油热后倒入备料炒香
锅里加入一碗水，再依次放入盐、鸡精、生抽、老抽、耗油，水开后倒入勾芡好的玉米淀粉
煮开后倒入碗中备用
一碗肠粉专用粉倒入容器中，再加入1.5碗的水（粉和水的比例是1：1.5）搅拌均匀没有颗粒
准备两个鸡蛋和生菜
盘子里刷油
水开后往盘子里倒入一勺肠粉米浆，再加入鸡蛋液和生菜，大火蒸2分钟左右
最后出锅淋上料汁
