纸杯蛋糕(
10
/15)
加入35克玉米油
40克的纯牛奶
用蛋抽轻轻混合均匀直至乳化
过筛55克的面粉，如果没有低筋面粉的话，那就筛15克的生粉，还40克的面粉
画z字型混合均匀
准备三个鸡蛋
分离出蛋清和蛋黄，蛋清和蛋黄分离可以使用分离器或者用干净的勺子或者手
将蛋黄糊搅匀，上面画8不易滴落即可
35克糖加入蛋清打发至中性或硬性发泡
可恶，打发蛋清忘记拍图片了，打发好的蛋清先分出一小半，加入蛋黄糊中搅拌均匀
再将蛋清全部加入蛋黄糊拌匀
做好的蛋糕糊用裱花袋装起来，挤入纸杯中，如果没有的话，那就用勺勺子一勺一勺装进去
烤箱上下火120度，下层烤十分钟
烤完之后，移到中上层一百五十度烤二十或二十五分钟，具体要看自家烤箱的温度是如何调
烤完晾凉出炉，这个配方可以做九个纸杯蛋糕，但是被我吃掉了几个，拿来拍照了
