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齁咸的薄荷鱼(3/8)
先准备好大部分材料
鱼:用一点点盐先腌制几分钟,用厨房纸吸干水份,一定要吸干,不然请你不要煎,我怕油蹦起来把脸搞毁容了!!
煎的过程注意火候,能离锅有多远就多远,避免油蹦到脸上
煎到这个状态:加入花椒,干辣椒,姜,蒜。 再煎一会儿,让配料稍微出味。
按步骤加入
加盖焖煮5分钟
出锅前: 放一点点陈醋 鸡精,放入我最爱的薄荷叶(又名粉尘) 大锅收干汁水!!
请准备两桶饭,嗯,就是这个味儿,齁咸齁咸的,要做的朋友记得不要放那么多酱油和耗油。不要不听劝。