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夏日清新系干锅牛蛙(2/9)
牛蛙在叮咚买菜上买的，直接杀好切块送来，非常方便，洗干净用葱姜料酒去腥腌制。
搭配的蔬菜，我选了玉米，土豆，芦笋，芹菜，土豆，蘑菇，花菜，洗洗切切用水焯熟。
热锅冷油。放入葱姜蒜煸香，加豆瓣酱，喜欢辣椒可以放干锅酱，但是我女儿一脸痘，所以我现在做菜都是辣味减半
酱汁炒的差不多就放入牛蛙煸炒，两三分钟就可以了
炒至酱汁包裹住牛蛙，开始加焯熟的配菜
菜都是熟的，就拌炒一下，加一勺生抽，如果口重可以加一点老抽或者直接加蚝油
不用加锅盖，大火翻炒收汁
可以撒点芝麻香葱。今天做的是几乎不辣的版本，配菜也都是黄色系，所以无论是口感还是视觉传达，都很巴适
牛蛙腿肉结实又不老，一家三口一个干锅，非常满足。