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黄油酸奶饼(发面饼)(8/8)
面粉中依次加入酵母,鸡蛋,白砂糖,酸奶(根据面粉慢慢加入)
加入鸡蛋糖酸奶
因为要给小宝宝吃,所以我用配方奶粉酸奶机做的酸奶。
揉成面团后放入黄油,黄油最好是软化这样更好的融入面团。我感觉这是最累人的一部,不停的揉面。
差不多成为光滑面团后就可以在面板上大力揉搓了。
分好几份面团放置几分钟让它们放松一下,然后擀成饼一公分厚度就可以。放置四十分钟左右继续醒发。这也要根据季节和室内温度而定。发至一倍大并且变得松软后就可以准备入锅了。
这是用平底锅烙的,也可以用电饼铛。
这个是用烤箱烤的,烤箱预热120度五分钟,然后120度十五分钟,表面微黄转160度继续烤,因为这次一边带宝宝一边做饭所以具体时间没有看,当看到表面颜色如上图的时候就拿出来了。我个人认为烤的更好吃