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巨无霸巧克力派(13/16)
蛋糕胚操作流程 奶油奶酪牛奶淡奶油隔水加热化开；
搅打细腻；
加入低筋粉蛋黄搅拌均匀；
继续隔水加热直到变粘稠；
蛋白砂糖一起打发（可以放点柠檬汁或者白醋，最好是放塔塔粉）
打发至七成
将打好的蛋白和面糊混合先去三分之一混合（面糊中可以加点泡打粉）
在和剩余的三分之二混合；
转入裱花袋，挤出下方形状，5-6厘米
入炉烘烤，上火180度、底火165度，烤25分钟（温度根据烤箱性能进行参考）
椰子咖啡夹心操作流程 将所有原料倒入厚底锅中煮
煮到粘稠取出放冷藏放凉
取上步混合物25克与250克的淡奶油打发
打发完成后放入裱花袋装饰
将奶油挤到蛋糕坯上表面在加盖一层即可
将巧克力融化好淋在表面放凉即可