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香辣肉酱茄子蛋(7/7)
细长/胖长/胖圆茄子都可以有啥用啥洗干净去掉茄子把
手撕/刀切成大块上锅蒸，顺道洗俩鸡蛋搁屉里一起蒸或者扔锅里煮都行
差不多十分钟就熟了，关火搁旁边晾着等茄凉--着急可以扔冰箱，抽空把花生米煎/炸香撒盐拌匀等会儿用
确认茄凉不烫手了给它撕成自己喜欢的条(汁水太多就礼貌性控/攥一下)
熟鸡蛋剥壳掰小块撒上，根据茄量和个人喜好加些辣肉酱进去定底味--理论上各种市售或自炒的拌饭拌面酱都能用
完事儿撒上把熟花生怼点子香菜碎习惯性欣赏两圈就可以怎么方便怎么吃啦
走了哟，明天见~