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红烧肉(5/8)
带皮五花肉切成1寸左右，大小一样。
将盐，豆豉，酱油，干辣椒，放入五花肉里。
将所有调料拌均匀，腌制30分钟，入味。
将水淹盖五花肉。
大火煮30分钟，再小火炖20分钟，注意：如果水溢出，火大，可适当关小，也可放双筷子，再盖上盖
五花肉煮熟，肉软后，揭开盖，放入大蒜头，收干汁，出油。
放两小粒白冰糖，一勺生抽，一勺蚝油。
放入葱花，即食。