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梅干菜烧肉(2/8)
五花肉凉水入锅，放入葱姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫，改中小火盖上锅盖煮大概40分钟（能用筷子轻松扎透就可以了）；
晾凉后，切厚度大约0.5厘米的肉片；
锅中不用放油，直接放入肉片，煸出油脂；
放入葱姜蒜炒出香味；再放入干椒、香叶、桂皮、八角、花椒翻炒；
放入鸡块冰糖翻炒后，调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
加入没过肉片的开水；
大火煮开后，改中小火，盖上锅盖继续炖20分钟；
放入梅干菜、盐，盖上锅盖继续炖5分钟后，改大火收汁即可～