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豆面酥饼(4/12)
将三种面粉混合均匀，取出五分之一备用(做油酥面)，放入泡打粉和鸡蛋，酵母用温水化开后把面拌成紧状
和成光滑偏软点的面团，盖保鲜膜静置30分钟
起锅烧油，把预留面中加入五香粉，盐，小苏打，油热倒入面中，边到边搅拌↗
醒好的面整成山形
撖开，边缘薄点
均匀抹上油酥
从小头边卷起
切成等大剂子
把切口向中间按回，用虎口收拢法收好
烤盘刷油，放入烤盘，用手压平即可，常温醒发20分钟，烤盘预热上下火180度，烤25分钟
烤好了，放晾网上晾凉
酥到掉渣！