面粉中 加入 酵母粉 白糖 。加入温水拌成面絮。拌好的面絮中加入荤油。
芹菜洗净 切大段。开水锅中 加入 食盐和少许食用油。放入芹菜段焯烫1分钟左右。
烫熟的芹菜捞出过冷水。控干水后 切成小丁。切好的芹菜丁挤干水分备用。
洋葱切成小丁。
前腿猪肉 切成肉丁 装入盆中。
淋入生抽 老抽 搅拌均匀。
调料拌匀的肉丁中淋入少许香油 拌匀 腌制入味。
发酵好的面团 揉面排气。
面团再次揉光滑后 揪成小面剂。
面剂按扁 擀成包子皮。
包子皮盛入包好的馅料。
均匀捏褶 包成包子 捏好收口。
包好的包子生胚 2次发酵20分钟左右。
蒸锅水烧开 摆入发酵好的包子。
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