豌豆焯水，再给它切碎。如果是小月龄的宝宝，可以把豌豆皮儿去掉，大宝宝直接切碎就行了。家里有即食玉米粒或者是蔬菜的，可以一块都给它切碎了，放到一边备用就行。如果没有即食的玉米粒，焯水再切碎也是可以的。

虾仁、蛋清放到料理机里，搅打细腻。这里搅打的时间可以更长一点，把更多的空气打进去，能让虾肠变得更蓬松Q弹。往料理机里加上处理好的配菜，再加上玉米淀粉和鲜菇粉。因为虾仁是挺鲜的了，所以我就没额外加盐了，一点鲜菇粉提鲜刚刚好。

将虾泥和各种食材、调味料都搅拌均匀。将拌好的虾泥倒入厚实的裱花袋或者是保鲜袋里，剪一个小口出来。

家里有模具的姐妹，你们直接用模具做就行。没有的话，就像我这样用锡纸来包。挤好的虾泥就这样卷着包起来，像是拧糖果一样的拧好就可以了。做好的小虾肠放入蒸锅当中，中火蒸15分钟左右就行。我们这次做的是比较小的，整体还是很好受熟。