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京酱肉丝拌面(10/13)
瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝。
放入碗中，加1勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
再加入少量料酒，一点淀粉，姜丝，1勺清水，搅拌均匀。
最后加一勺食用油，封住肉的水份，腌制10分钟。
这时来煮面条，我用的鲜面条，锅里水开后加一点食盐，然后下面条，煮至用筷子一夹断开就熟了。
煮好的面条过冷水备用。
取一个小碗，加一大勺6月鲜甜面酱。
再加入2勺清水，半勺白糖，搅拌均匀，喜欢颜色重的可以加半勺老抽。
起锅烧油，加入肉丝煸炒至变色就差不多熟了，盛出备用。
锅里放少量底油，倒入调好的面酱汁，烧开冒泡后倒入肉丝。
让肉丝均匀的裹上面酱汁即可关火出锅。
碗里盛面条，加京酱肉丝，再配点黄瓜丝，漂亮！
拌匀后更是诱人，酱香浓郁，肉丝鲜香，每根面条都鲜美，夏天来一碗，幸福感十足！