猪肝切薄片水冲洗几遍。沥干水分加 盐 鸡精 白胡椒粉 料酒 抓抓 加淀粉。 锅 油 加火锅底料 糖 蒜末 炒香加热水。放蔬菜。煮熟捞出来备用。 猪肝放锅里煮熟放菜上，放盐浇汤。撒蒜末香菜碎。泼油。