老黄瓜鸡蛋虾皮馅蒸饺(
8
/10)
老黄瓜去皮擦丝。
继续加入香芹碎,加少许盐,静止15分钟左右,杀水。
挤水,并加入适量食用油。
做馅所用食材及佐料,老黄瓜丝、鸡蛋(加入少许盐搅拌均匀)、虾皮、粉条(水泡软)、蚝油、生抽、花椒面等。
鸡蛋、虾皮炒起来。
剁碎放凉。
加入蚝油、香油、花椒粉、鸡粉等调味。生抽和盐是口味酌量添加。
包起来。
凉水隔水蒸上汽后计时10分钟。
成品,关火放气后趁热取出。