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一款吃了会语无伦次的饼子(6/12)
饼子只用一种面是不会太香的啦~这一步你知道了就已经成功一半了!
10克小苏打用温水冲开
一边把苏打水导入面粉,一边缓慢搅拌。这点苏打水是不够的,之后继续再倒入温水搅拌。
最后搅拌成干湿适度的面团即可。
锅里倒上油,稍微一热就可以往里放饼子了。
我一共做了六个,差不多50克面粉一个的大小。
用手团团,再压扁,放入锅中就可以了。刚开始火可以大一点。
盖上锅盖,让锅热一下,稍微等饼子硬点。 人这时候别离开。
几分钟后,稍微倒进去一点水,再次盖上锅盖。等饼子逐渐起发,上噶扎。全程不要离开,感觉水快没有了,就再倒进去一点,重复这个过程,差不多填三次水,火就可以拧小一点了。
你会看到饼子变大了,饱满了。
反过来,看!多么漂亮的噶扎!
这个时候,操作成功的话,屋子里会充满了饼子的香气~可为香气四溢,垂涎欲滴的味道。