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红烧牛肉炖萝卜(2/12)
萝卜焯一下水，这个时候可以备一下料
捞出放在清水里泡一下
备好干料，个人喜欢辣，多放了点辣椒️ 干辣椒、香叶、茴香、八角、桂皮、白芷、姜片
牛肉切大块，不然一焯水就变小了
牛肉凉水下锅，放一把花椒粒，煮开去浮沫，我都是一直煮，这样肉烂的快一些，煮到汤汁差不多时，捞出备用。煮肉的同时烧一壶开水，一会儿炖肉需要
捞出的牛肉
锅内倒入底油，放入干料，炒香
下入焯好的牛肉，和干料、一起煸炒，加入冰糖，盐，生抽一起炒
炒好应该这样
加入开水，没过牛肉，煮开之后下入萝卜
一直炖到汤汁差不多就可以出锅啦
炒鸡好吃，特别下饭，编辑这个的时候都留口水了