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酒酿馒头，满屋飘香，口感香甜，绵软Q弹。(11/13)
把温水40克、酵母3克，提前5分钟拌匀，静置5分钟活化酵母。然后加入白砂糖30克、酒酿150克，放一起拌匀。
加入普通面粉300克。
先拌成絮状。
然后揉成团，盖上盖子静置5分钟。
取出面团，揉至面团表面光滑。
冰箱冷藏一晚，发酵至2倍大。
取出发酵好的面团，撒一点面粉防粘，按压排气。
然后揉成长条状，均匀的切成8份。
每个面团按压揉圆，锅里放冷水，面团放上去，盖上盖子静置30分钟。
大火烧开水后蒸10分钟，再关火闷5分钟即可。
酒酿馒头，完成O(∩_∩)O
满屋飘香，口感香甜，按上去绵软Q弹。
麦香中带着丝丝酒香的甜味，即使是夏天也很有食欲。