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#蓓妮妈妈美味#儿时的味道：老味面包(11/14)
先做老面：盆里倒入老面所有食材搅拌成团，盖保鲜膜发酵一个小时后冷藏6个小时再用
揉面缸中放入老面，再放入除黄油外所有主面团食材
品慕厨师机先选择2挡揉成团后转4挡揉至厚膜，放入黄油，揉至能拉出不易破的薄膜，面团就揉好了
放入黄油，2档揉匀
再转4档，揉至能拉出不易破的薄膜，面团就揉好了
检查一下手套膜，薄且不易破
揉好的面团冷藏松弛15分钟，平均分成24份，滚圆，先做好的放入冰箱冷藏，余下的滚圆后也冷藏存放
取先做好的面团擀成椭圆后翻面卷起，捏紧收口
摆入烤盘
送入烤箱，下面放一碗热水进行发酵，大约需要半个小时，发酵到2倍大取出，表面刷一层牛奶
烤箱提前预热，放入下层，下火170度，上火180度，30分钟
出炉刷少许黄油防止风干
超拉丝
早餐配果酱非常不错哦